所謂“少白頭”，是指青少年時(shí)頭發(fā)過早變白，頭發(fā)呈花白狀.中醫(yī)認(rèn)為：血熱、腎氣虛弱、氣血衰弱都是造成白發(fā)的原因.若發(fā)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源雨雪，如果頭發(fā)變白或抑郁脫落，多半是因?yàn)楦窝蛔?，腎氣虛弱.因此，中醫(yī)的治療方法是補(bǔ)肝血、補(bǔ)腎氣.少白頭的飲食防治現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，少白頭的發(fā)生多與神經(jīng)因素、營(yíng)養(yǎng)不良、內(nèi)分泌障礙以及全身慢性消耗性疾病有關(guān).中醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，此疾病主要是由于肝腎不足、氣血虧損所致.先天性的少白頭多與遺傳有關(guān)，不易治療；而后天性的少白頭，除了根據(jù)病因治療外，還應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng).實(shí)驗(yàn)表明，缺乏蛋白質(zhì)和高度營(yíng)養(yǎng)不良是早生白發(fā)的病因之一.飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導(dǎo)致白發(fā).近年來(lái)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物，當(dāng)黑色頭發(fā)含鎳量增多時(shí)，頭發(fā)就會(huì)變成灰白色；金黃色的頭發(fā)中含有鈦；赤褐色的頭發(fā)中含有鉬；棕紅色的頭發(fā)中除含有銅外，還含有鈦.由此可見，微量元素與頭發(fā)的顏色有密切關(guān)系.為了防止少白頭的過早出現(xiàn)，在飲食上應(yīng)注意多攝入還鐵和銅的食物.含鐵多的食物有動(dòng)物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動(dòng)物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏鋪干和干豆類等.要注意B族維生素的攝入.醫(yī)學(xué)家現(xiàn)已確認(rèn)，缺乏維生素B1、B2、B6也是造成少白頭的一個(gè)重要原因.應(yīng)增加這類食物的攝入，如谷類、豆類、干果類、動(dòng)物肝、心、腎、奶類、蛋類和葉蔬菜等.還要注意多攝入富含酪氨酸的食物.黑色素的形成過程，是由酪氨酸霉氧化酪氨酸而成的.也就是說(shuō)，黑色素形成的基礎(chǔ)是酪氨酸，酪氨酸缺乏也會(huì)造成少白頭.因此，應(yīng)多攝入含酪氨酸豐富的食物，如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、兔肉、魚及硬果類食物等.此外，經(jīng)常吃一些有益于養(yǎng)發(fā)烏發(fā)的食物，增加合成黑色素的原料.中醫(yī)認(rèn)為“發(fā)為血之余”，“腎主骨，其滑在發(fā)”，主張多吃養(yǎng)血補(bǔ)腎的食品以烏發(fā)潤(rùn)發(fā).少白頭的食療1.黑芝麻又名胡麻，性甘、平、無(wú)毒.作用：補(bǔ)益肝腎，滋潤(rùn)5臟.由于肝腎不足所引起的身體虛弱、津枯便結(jié)、須發(fā)早白、未老先衰等均宜，具有美容烏發(fā)等效果.食用方法：取黑芝麻25可搗碎，加適量大米煮成粥，每天一次食用，對(duì)“少白頭”的白發(fā)變黑有良好作用.也可與海帶放在一起煮食.黑芝麻30克，粳米60克.先將黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，用時(shí)與粳米兌水煮粥即可.此粥有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)5臟之功，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白.2.枸杞子性甘、平、無(wú)毒.作用：補(bǔ)益肝腎，對(duì)肝腎虧損致頭目昏花、頭發(fā)早白有治療效果.食用方法：內(nèi)服煎湯、燉食，每次9-15克；熬膏浸酒或入丸、散均可.3.仙人粥何首烏30~60克,紅棗5枚,紅糖10克,粳米60克.先將何首烏放入小砂鍋內(nèi),煎取汁液,去渣后放入淘洗干凈的粳米和紅棗,加水適量煮粥,粥熟后加入紅糖即成.此粥有養(yǎng)血益肝、固精補(bǔ)腎、烏須發(fā)之功,適用于須發(fā)早白和頭發(fā)枯黃的人.每天一劑,分兩次食用,連食7-10天為一療程,間隔5天再進(jìn)行下一療程.大便溏泄者不宜食用.有關(guān)治療白發(fā)的驗(yàn)方、偏方較多，但主要如下.[方一]桑白皮30克，5倍子15克，青葙子60克.水煎取汁，外洗.[方2]地骨皮、生地黃、菟絲子、牛膝、遠(yuǎn)志、石菖蒲適量.蜜丸或水煎服.[方3]酸石榴100克，5倍子150克，芝麻葉50克.研粗末，投入鐵器水內(nèi)，取汁外馀.[方4]女貞子500克，巨勝子250克.水煎，每次服20毫升，每日2--3次，溫開水送下.本方是治療陰虛血燥所致白發(fā)的良方.[方5]大蒜兩瓣，姜1塊.將藥搗成泥狀，擦頭皮，再用水沖洗，可噴些香水，減少大蒜味，連續(xù)擦3--4個(gè)月即可生效.[方6]桑白皮90克.將桑白皮銼細(xì)，煮5--6沸后，去渣，頻抹鬢發(fā)，自不墜落.本方可為頭發(fā)保健之劑，易得易用，老少皆宜.[方7]女貞子520克，早蓮草、桑椹子各300克.先將女貞子陰干，再用酒浸1日，蒸透曬干，早蓮草、桑椹子陰干，將上3味藥碾成細(xì)末，煉蜜成丸，每丸重10克.每日早、晚各服1丸，淡鹽開水送股.[方8]黑芝麻粉、何首烏粉各150克.將藥加糖適量，煮成漿狀，開水沖服，每晚1碗.本方半年后可使白發(fā)轉(zhuǎn)灰，灰發(fā)轉(zhuǎn)黑.[方9]亂發(fā)(用自己的)30克，椒50粒.將自己的亂發(fā)洗凈，每30克入椒50粒，泥封固，人爐火中煅如黑漆，細(xì)研成末，用白酒送服3克左右.[方10]熟干地黃2000克，杏仁500克(湯浸、去皮尖、雙仁、研如膏)，訶黎勒皮250克.將藥搗研為末，人杏仁令勻，煉蜜和調(diào)，用杵搗200-300下，做成梧桐子大丸藥.每眼用溫水送下刃粒，飯前服，漸加至40粒為度，忌生蔥、蘿卜、大蒜.[方10一]生柏葉(切碎)1000克，豬膏500克.搗柏葉為末，以豬膏和為20丸，用布裹1丸內(nèi)泔汁中，化破沐之.日1次，1月后漸黑光潤(rùn).[方102]白蠟適量.拔去白發(fā)，融白蠟點(diǎn)孔中，即生黑發(fā).[方103]宣連若干克.將藥用酒浸一宿，焙干為末，用蜜做丸如梧桐子大，午睡前酒吞20粒.[方104]生地、制首烏中5克.將藥以開水沖泡，每日代茶飲，連服數(shù)月.[方105]青胡桃3枚(和皮搗細(xì)).將藥入乳汁3盞，于銀石器內(nèi)調(diào)勻，搽須發(fā)3--5次.[方106]綠礬、薄荷、烏頭等分.將藥研末，以鐵漿水浸，日染之.[方107]經(jīng)霜桐葉子.多收搗碎，以甑蒸之，生布絞汁，沐頭.[方108]蓮子草500克，杏仁(湯浸去皮尖、雙仁麥夫炒秘黃)，熟干地各1000克.將藥混合，搗一萬(wàn)杵，色當(dāng)如漆，即圓如梧桐子大.每日空腹以溫酒下30丸，晚再服1次.[方109]榴花.將藥陰干為末，與少許鐵粉混勻，用米醋湯沖服3克，早、晚各1次.[方210]何首烏、鐵礦石各60克.將藥共為細(xì)末，每服2--3克，每日2次.[方210一]天門冬、熟地各250克.將藥共煉蜜為丸，如梧桐子大，每日飯前以酒下30丸.本方常服對(duì)須發(fā)早白有效，但忌生蔥、蘿卜、大蒜等.[方2102]黑豆、山楂、大青葉各30克.水煎服，每日2次.[方2103]柏樹果殼10個(gè)，生地10克.上藥煎湯代茶飲，每日1劑，連續(xù)服1--3個(gè)月.[方2104]黑芝麻10克，何首烏、核桃仁各3克.將3味藥在鐵鍋內(nèi)炒熟后吞服，上述量為1劑，每天服1劑，連服3個(gè)月.[方2105]小黑豆500克，枸杞60克，首烏30克，核桃12個(gè).先煎枸杞、首烏，用煎湯煮黑小豆、核桃仁，然后加量便攪拌，陰干，每早、晚空腹服黑豆30粒.[方2106]蓖麻子仁200克，香油適量.用香油將蓖麻子仁煎焦去渣，放3日，用刷頻刷頭發(fā)；本方尤適用于發(fā)黃不黑.[方2107]生熟地黃各2500克.將兩地黃研細(xì)，以蜜為丸，如綠豆大.每服10克，每日3次，白酒送下.本方藥專力宏，可用于各個(gè)年齡組及不同性別的白發(fā).[方2108]木瓜500克.將木瓜用麻油浸1個(gè)月，取油梳頭.本方久用可令枯槁之發(fā)慢慢轉(zhuǎn)為潤(rùn)澤而烏亮.