先喝優(yōu)酪乳墊底麻辣鍋刺激過癮，但是只怕吃完隔天上廁所時，拉肚子拉到馬桶都覺得辣！所以，在吃麻辣鍋之前，先喝杯牛奶或優(yōu)酪乳墊墊底.因為優(yōu)酪乳可以舒緩太過麻辣所引起的腸胃不適，在腸胃形成保護(hù)膜，更可鎮(zhèn)定口舌間的麻辣，制辣效果很理想，即使盡情大啖麻辣，也不怕太過刺激腸胃，輕松改善麻辣鍋癥候群.解辣飲料面面觀其實，嗜辣族可能都有私房的解辣方式，有人沾料的醋要多些，有人要含顆糖果，有人要喝冰牛奶，有人覺得喝豆?jié){比較有效.一般來說，多數(shù)人選擇喝汽水，因為能夠快速幫助消化，（千萬不要喝可樂喔），也能解辣，又符合年輕人口味，所以很受歡迎.酸梅汁其實未如一般人認(rèn)為有降火功能，但是酸味有些中和作用，在店家的強力熱銷下，儼然成為火鍋的熱門好搭檔.倒是清熱去火的烏龍茶或仙渣烏梅茶，頗有幫助，因為茶里面有些成分對消除油膩很有幫助，也可以促進(jìn)消化.乳酸益菌整腸胃助消化至於應(yīng)付麻辣大餐后的腹瀉危機，優(yōu)酪乳確實有不錯的幫助.優(yōu)酪乳有乳酸菌，其主要功能就是分解乳糖及蛋白質(zhì)，幫助消化吸收，同時，當(dāng)乳酸菌把牛奶變酸之后，也更利於腸胃對牛奶中鈣質(zhì)的吸收.其次，乳酸菌能增加腸胃道中的使有益菌，并且抑制有害菌的生長，減少毒素產(chǎn)生，進(jìn)而強化腸胃道機能.只是，要是「活性」乳酸菌才確實有健胃整腸的作用.所以，現(xiàn)在大家都知道要買含有「活菌」的優(yōu)酪乳，而且乳酸菌要能耐胃酸，通過胃酸膽鹽，活在腸道中，才能真正有發(fā)揮作用.優(yōu)酪乳所采用雷特氏B菌，早已(其實是國內(nèi)第一家)通過國人人體實驗，證實可以在氧氣環(huán)境中生存，也是目前最耐胃酸膽鹽的長駐型比菲德氏菌，能在人體內(nèi)保持活性，通過胃酸在體內(nèi)保持活性，也是很適合國人體質(zhì)的乳酸菌種.所以，在大啖麻辣鍋后，千萬記得要有活菌的優(yōu)酪乳，就可以不怕小小麻辣刺激，可以直達(dá)腸道，增生大量益菌，有效酸化腸腔、抑制腐敗菌生長，進(jìn)而調(diào)理迎接麻辣火鍋大軍的忙碌腸胃.總括來說，飲食流程的前、中、后期，只要整頓好止辣配備，并作好健康預(yù)防，從今以后，就安心將香辣美味交給舌頭品嘗吧