近年，國內(nèi)外通過對膠原蛋白深入研究發(fā)現(xiàn)了許多生物活性作用，其中對骨骼強(qiáng)健和肌膚抗皺的作用尤其突出.抗骨質(zhì)疏松膠原蛋白人體骨骼和軟骨組織中的重要組成成分.它像一張充滿小洞的網(wǎng)，牢牢地留住鈣質(zhì).所以當(dāng)人體缺乏膠原蛋白時，骨骼則容易流失鈣質(zhì).進(jìn)而造成骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生.改善關(guān)節(jié)健康包括關(guān)節(jié)軟骨和關(guān)節(jié)囊在內(nèi)的整個關(guān)節(jié)組織都是由組織中豐富的膠原蛋白為其提供機(jī)械韌性和抗拉伸性的.膠原蛋白纖維是一條條細(xì)長的有很高強(qiáng)度的纖維形成的網(wǎng)狀物，若是膠原蛋白變少，則會使蛋白聚糖與膠原蛋白的網(wǎng)套連接松弛，使得關(guān)節(jié)在受力時容易變形而加速磨損.靚膚抗皺隨著年齡的增長，皮膚中的膠原蛋白含量將慢慢地降低，皮膚真皮層所具有的彈性和韌性在下降，臉上的皺紋也就悄悄地“浮出表面”.膠原蛋白在皮膚構(gòu)成中十分重要，皮膚的生長、修復(fù)和營養(yǎng)都離不開膠原蛋白，我國早在古代就有大量文獻(xiàn)認(rèn)同這一觀點(diǎn)了.膠原蛋白對皮膚的具體作用主要體現(xiàn)在幾個方面，如：膠原蛋白富含親水性的天然保濕因子，能涵養(yǎng)水分，使皮膚水嫩自然.膠原蛋白可填充在皮膚基質(zhì)層之間，增加皮膚中膠原纖維和彈性纖維的韌性，從而使皮膚光滑、舒展，同時增加皮膚彈性、修復(fù)受損皮膚組織，使皮膚健康靚麗.除這些相關(guān)功能以外，膠原蛋白對恢復(fù)頭發(fā)的柔亮和健康、養(yǎng)護(hù)和修復(fù)指甲、挺拔承托乳房曲線、瘦身減肥、提高人體免疫力、保護(hù)肝臟和促進(jìn)乳汁分泌等都有一定的功效.食品用美容用保健用藥用膠原蛋白應(yīng)用前景廣闊由于膠原蛋白的螺旋結(jié)構(gòu)，口服一般的膠原蛋白時的生物利用度通常比較低.而活性小分子膠原蛋白（多肽）是以酶解的方式，將復(fù)雜的螺旋狀態(tài)的膠原蛋白纖維羥化為極易被人體所吸收的小分子多肽結(jié)構(gòu)，這種經(jīng)過酶解轉(zhuǎn)化的膠原蛋白，其生物利用度被大幅提高了.而且，這種處理方法使其分子結(jié)構(gòu)不變異，功效成分不失活，水溶性和口感好，解決了同類產(chǎn)品中存在大量不良?xì)馕兜娜秉c(diǎn).活性小分子膠原蛋白獲得多項(xiàng)國家專利，并已通過了美國食品藥品監(jiān)督管理局的公認(rèn)安全健康食品配料（GRAS）的認(rèn)證.這將促進(jìn)小分子膠原蛋白產(chǎn)品更廣泛的應(yīng)用.開發(fā)高端保健品、保健食品和功能食品方面“活性小分子膠原蛋白（多肽）”作為公認(rèn)安全食品原料，可以直接作為保健食品食用或者與其他營養(yǎng)搭配制作復(fù)合保健食品，比如與鈣、鐵、鋅等混合開發(fā)健骨補(bǔ)血產(chǎn)品或與維生素等混合開發(fā)保持青春的美容產(chǎn)品等.在功能食品方面，可開發(fā)成針對中老年、婦女、兒童、嬰幼兒的功能食品、各種營養(yǎng)健康套餐、功能性牛奶和奶粉、功能性餅干、高級營養(yǎng)性膠原蛋白飲料等，或開發(fā)成針對運(yùn)動員的保護(hù)關(guān)節(jié)的各種功能食品.世界一些知名品牌如雀巢、資生堂、M&M、Yakult、Extra等都看好這一商機(jī)，在積極開發(fā)膠原蛋白產(chǎn)品.在美容護(hù)膚化妝品方面膠原蛋白獨(dú)特的美容效果，可與其他營養(yǎng)成分配合開發(fā)成保濕平衡霜、潤膚乳液、曬后修復(fù)霜、營養(yǎng)洗發(fā)香波、膠原蛋白滋養(yǎng)液等，或制作針對女性的美容套餐等.在食品添加劑方面可作為火腿腸和臘腸的包裝腸衣、熟食制品的外包裝、肉食和一般糕點(diǎn)的包裝膜，肉食品的口感改良劑、油脂的抗氧化劑、粘合劑、蛋白質(zhì)冷凍變性防止劑、人造肉的基質(zhì)、人造海味食品等.還可以在果汁軟糖、水果軟糖、冷飲及攪打成的點(diǎn)心食品中作攪打劑，在冰淇淋制作中，可以防止形成粗的冰晶，用于酸乳酪和水果酸乳酪中，可降低脫水收縮作用，還適用于糕餅等各種糖衣，果汁、酒類以及醋類產(chǎn)品的澄清劑等.在醫(yī)藥醫(yī)用材料方面可以開發(fā)成吲哚美辛膠原蛋白燒傷膜和手術(shù)后促進(jìn)傷口愈合的相關(guān)產(chǎn)品、緩釋性藥物中的敷料、片劑中的壓縮劑、粘合劑、液體制劑中的乳化劑、穩(wěn)定劑、速崩膠囊敷料、整形外科填充物、人工器官、手術(shù)縫合線、避孕海綿、止血醫(yī)用海綿、繃帶、血容量擴(kuò)充劑、膀胱失禁用藥、關(guān)節(jié)病及骨質(zhì)疏松用藥、胃潰瘍及十2指腸潰瘍用藥、燒傷、燙傷用藥、動脈粥樣硬化用藥、膠原蛋白注射液等.此外還可以開發(fā)成綠色環(huán)保表面活性劑、絮凝劑、粘合劑、印刷制版、生物農(nóng)藥、綠色生態(tài)環(huán)保型生物肥料、人造纖維、保鮮抗凍劑、細(xì)胞培養(yǎng)基質(zhì)、酶固化載體、生物傳感器、人工肌肉、香煙濾嘴等.