引起嘴唇干裂或爛嘴角的原因主要是核黃素（維生素b2）攝入不足.什么是核黃素?它是人體新陳代謝酶系統(tǒng)的一個組成部分.核黃素缺乏還會引起舌炎,結(jié)膜炎,角膜炎,陰囊炎和脂溢性皮炎等疾病.如果長期缺乏,甚至可影響幼兒智力發(fā)育. 多吃富含核黃素的食物,比如運(yùn)動性食品.動物肝臟的核黃素最為豐富（每100克含2~4毫克）,其次是蛋類（每100毫克含0.3~0.4毫克）,牛肉,菠菜,莧菜,油菜,雪里蕻,茴香,花生,黃豆,木耳等食品中也含有相當(dāng)數(shù)量的核黃素. 另外,少吃火鍋.因核黃素等絕大多數(shù)維生素的化學(xué)性質(zhì)很不穩(wěn)定,很容易受各種因素的影響而被破壞,比如加熱,紫外線,堿等.火鍋是長時間的煮食食物,大部分核黃素等均被破壞.