根據(jù)最近醫(yī)學(xué)期刊Thax的報(bào)導(dǎo),(1999.10月),荷蘭研究人員根據(jù)1960年代以來3000名40-69歲芬蘭,意大利和荷蘭三個(gè)國家男性的長期研究，指出常吃水果青菜的人,因?yàn)槌赃M(jìn)了天然蔬果中豐富的抗氧化物,所以保護(hù)了肺部的機(jī)能,讓肺功能明顯地變好。完全不意外地,吸煙者的肺機(jī)能是最差的,因?yàn)橄銦熤泻泻芏嗟奈镔Y能促進(jìn)肺部自由基的發(fā)生,對於肺部是很大的壓力與負(fù)擔(dān)，以芬蘭的研究來說,維生素C,E的攝取較高者會有比較好的肺功能,而意大利則發(fā)現(xiàn)高攝取蔬果者的肺機(jī)能佳,而荷蘭的研究人員則發(fā)現(xiàn)蔬果中的beta-胡蘿蔔素與肺機(jī)能有關(guān)。不管如何,遠(yuǎn)離香煙,多吃青菜水果是健康的不二法門。