健康咨詢(xún)描述:
含酪氨酸的食物除了奶酪之外還有什么食物,可以告訴我嗎?
第一次問(wèn)題補(bǔ)充:這些確定嗎?請(qǐng)問(wèn)還有那些食物里有酪氨酸嗎?能回答的具體點(diǎn)嗎?麻煩了
你好:這些確定,L-苯丙氨酸是酪氨酸、酪氨和多巴胺的前體。酪氨酸及其代謝物已被證實(shí)對(duì)情緒安定、記憶力和學(xué)習(xí)有幫助。分子式C9H11NO3,相對(duì)分子質(zhì)量181.19。是蛋白質(zhì)的組分之一,天然品為L(zhǎng)-型。屬非必需氨基酸。能溶于水。在342~344℃時(shí)分解。分子中酚羥基鄰位易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),與重氮苯磺酸偶聯(lián)得橙紅色物質(zhì),與硝酸發(fā)生硝基化反應(yīng)呈黃色;現(xiàn)已用于酪氨酸或含酪氨酸殘基的肽和蛋白質(zhì)的定性顏色反應(yīng);也易于碘化并用于合成甲狀腺素的前體。如以放射性碘131、碘125等取代則可為放射性同位素標(biāo)記肽和蛋白質(zhì)的簡(jiǎn)易手段??蓮娜槔宜馕镏蟹蛛x提取。有其它請(qǐng)繼續(xù)加,謝謝!
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