只要有霉菌感染的食物，即使油炸之后，一些霉菌毒素不可能完全破壞，仍有中毒及致癌的可能性，建議扔掉，否則，容易產(chǎn)生食物中毒或者，胃腸道的惡性腫瘤可能性
      

      無論是魚還是任何食物發(fā)霉了都不能吃了。即使是清洗也不能吃了，容易中毒的引起消化不良，尤其是油炸的食物變質了更不能吃，平時盡量要吃新鮮的食物
      

      霉菌就是在高溫下也不會滅活的。您這個處理過程也是不行的。紫外線消毒是可以的。以后再有同樣的情況，建議直接把食物扔掉吧。偶爾一次也不會立刻致癌，不用過于擔心。
      
      以上是對“炸過的魚有一點發(fā)霉了，然后又炸了一遍”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

      病情分析：
      你好，很高興能夠為你解答問題，根據(jù)你的主訴情況，發(fā)生霉變得魚肉，再經(jīng)過油炸，也不可以吃了，本身肉質已經(jīng)變壞，吃了不健康
      指導意見：
      建議你清淡飲食，少吃油炸食品，霉變的魚肉絕對不可以吃，可以多吃一些新鮮的蔬菜水果，注意健康飲食。
      

      病情分析：
      你好，你描述的這種情況發(fā)霉的東西不能吃，因為食物本身已經(jīng)變質了，再加工也無法恢復。
      指導意見：
      建議這種食物就不要吃了，一旦食物開始霉變，會產(chǎn)生大量的肉眼看不到的細菌和毒素等致癌物質，不要因小失大，多吃新鮮的蔬菜。
      

      病情分析：
      你好根據(jù)你的描述情況，發(fā)霉的食物不能吃，特別是肉類，容易發(fā)生食物中毒，如果洗干凈后再經(jīng)過高溫油炸，可能會起到殺菌消毒作用，不會引起食物中毒，但是對身體也沒有益處。
      指導意見：
      建議，已經(jīng)發(fā)霉的魚說明已經(jīng)變質，即使清洗干凈后再高溫油炸，對身體也不好，因為肉類變質后其營養(yǎng)成分已經(jīng)大打折扣，吃后不但沒有營養(yǎng)，還容易引起腹瀉，所以最好不要再吃了。