現(xiàn)代生活的快節(jié)奏越來越離不開微波爐,尤其是早餐的時(shí)候,更加追求速度和便捷,而牛奶加熱就成為最常見的現(xiàn)象。關(guān)于用微波爐熱牛奶是否會(huì)破壞牛奶的營養(yǎng)成分問題,關(guān)鍵在于加熱時(shí)間的長短。因?yàn)槲⒉t的加熱速度極快,而保存牛奶營養(yǎng)成分的溫度不能太高。據(jù)有關(guān)資料顯示,微波爐的殺菌能力主要來自于熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)。熱力效應(yīng)能使細(xì)菌的細(xì)胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固,導(dǎo)致細(xì)菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時(shí)間過長,會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用,由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),導(dǎo)致沉積物出現(xiàn),影響乳品質(zhì)量。牛奶加熱的時(shí)間越長、溫度越高,其中營養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重,主要有維生素,其中維生素C流失得最厲害,其次是乳糖。飲用一杯約250毫升的牛奶,用煤氣灶加熱的話,通常是70℃的高溫煮3分鐘,60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐,1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會(huì)有溫度不平均的現(xiàn)象,所以喝之前攪拌一下才不會(huì)被燙著。牛奶可以是咖啡的好伴侶,也可以成為健康的隱形殺手:咖啡+牛奶=有害健康專業(yè)人士還明確表示:直接把袋裝奶放進(jìn)微波爐加熱,對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生不利影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣,就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內(nèi),再用微波爐加熱。在100℃以下,一般的塑料不會(huì)產(chǎn)生問題,建議用100℃以下的開水燙溫奶袋,使牛奶溫?zé)?。愛心提醒:專家指出,如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱,這樣能保存牛奶完好的營養(yǎng)價(jià)值。特別對(duì)于孩子而言,完好的牛奶營養(yǎng)更有利于成長和發(fā)育。像商場或超市中銷售的純牛奶,一般衛(wèi)生保障都比較可靠,在飲用時(shí)不需要加熱。
你好,你描述的情況看如果在商場里買的包裝獨(dú)立的鮮奶,可以用微波爐略微加熱可以飲用,如果是鮮奶沒有在商場銷售的,微波爐加熱的溫度消毒不夠。
以上是對(duì)“牛奶可以用微波爐加熱嗎”這個(gè)問題的建議,希望對(duì)您有幫助,祝您健康!
你好,微波爐可以熱牛奶,但是要先倒入杯子里再加熱,而且用微波爐加熱牛奶還會(huì)導(dǎo)致牛奶中的營養(yǎng)成分丟失,影響乳產(chǎn)品的質(zhì)量。
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