生活中，很多糖尿病病人認(rèn)為水果含糖高，食用后影響血糖穩(wěn)定，會加重病情。其實(shí)這是認(rèn)識誤區(qū)，水果中含有的糖分除葡萄糖、果糖、庶糖外，還有相當(dāng)一部分以多糖形式存在，如果膠、膳食纖維，人體對果膠和膳食纖維吸收慢，甚至不吸收。所以，適當(dāng)吃一些含果膠、膳食纖維豐富的桃子、柚子、山楂、草莓、獼猴桃、鴨梨等，不會導(dǎo)致血糖大幅度波動。除此，水果還有下列優(yōu)點(diǎn)：1、色鮮味香能促進(jìn)食欲。2、含豐富的維生素C，能幫助消化，預(yù)防動脈硬化，延緩衰老。3、含糖量較主食低，容積大，易產(chǎn)生飽腹感。4、所含的果膠、膳食纖維能延緩葡萄糖吸收。目前，國際上提倡的糖尿病飲食觀為“高碳水化合物、低脂肪”，也就是說對脂肪的限制變得較為嚴(yán)格，而相應(yīng)地放寬了碳水化物的限制標(biāo)準(zhǔn)。從廣義上講，米、面、糖都屬碳水化合物。因此，糖尿病患者究竟能否吃水果，答案是肯定的，糖尿病患者吃什么水果好，吃多少，何時吃，則大有講究。糖尿病人應(yīng)科學(xué)吃水果。①控制水果攝入量，不能一吃就放開肚皮，毫無顧忌。在吃了一定量的水果后，就要相應(yīng)地在食譜中減少同等熱量的主食，以免總熱量超標(biāo)。一天吃多少水果，可采用“食品互換法”換算出來，所謂“食品互換法”是指在總熱量范圍內(nèi)，熱卡相等的食品可互相置換。常見的水果與主食之間的等熱量關(guān)系為：25克米面類主食提供的熱量為90千卡，提供相同熱量水果的量分別為：柿子、香蕉、鮮荔枝150克，梨、桃、蘋果200克，桔子、橙子200克，獼猴桃200克，李子、杏200克，葡萄200克，草莓300克，西瓜500克。②要盡量選取含糖低、含纖維素、黃體素、番茄紅素豐富的黃瓜、西紅柿、柚子、山楂、草莓、獼猴桃等。③吃水果的最佳時間，一般認(rèn)為是加餐時間，即上午9－10點(diǎn)、下午3－4點(diǎn)，晚上臨睡前。雖然新鮮水果對人體健康起著不可缺少的促進(jìn)作用，但水果中含葡萄糖和果糖，這樣的單糖吸收快，吃多了會使血糖升高，因此，對病情重、血糖控制不穩(wěn)定的糖尿病病人不宜吃。