油炸食品的危害：1、油炸食品不容易消化。2、長期吃油炸食品會發(fā)生維生素B1缺乏癥。3、油在高溫下反復使用會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。4、油炸類食品所含熱量與脂肪極高，長期攝取也會導致肥胖或相關疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血癥等。5、油炸食品內(nèi)含有大量的油脂和脂肪酸，長期食用就會損傷肝臟功能，繼而患上脂肪肝。6、不少人早餐時經(jīng)常食用油條、油餅。由于其中加入了疏松劑-明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與堿都能起反應，反應后形成的化合物，容易被腸道吸收，并可進入大腦，影響智力發(fā)育，而且可能導致老年性癡呆癥。