竹筍的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)以及各種維生素，纖維素。和人體必需的礦物質(zhì)。氨基酸的含量也是比較高的。同時(shí)竹筍還可以加快胃腸道蠕動(dòng)，起到通腸潤(rùn)便的作用。
      

      蘆筍內(nèi)含有豐富的微量元素和蛋白質(zhì)，能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，提高免疫力蘆筍中，還有維生素b1b2和b3，而且蘆筍的熱量比較低，能夠預(yù)防心血管疾病，腎炎，膽結(jié)石等疾病。