兒童的口味是跟隨家長的,若父母飲食習(xí)慣偏咸,小孩也會愛吃咸的食物.吃得過咸,直接影響兒童體內(nèi)對鋅的吸收,導(dǎo)致孩子缺鋅.
      小兒應(yīng)該盡量避免.除此之外,豆瓣醬,辣醬,榨菜,酸泡菜,醬黃瓜,黃醬（大醬）,腐乳,咸鴨蛋,罐頭,臘腸,豬肉松,油條和方便面等也應(yīng)該盡量避免.
      兒童飲食以清淡為主.
      味精,醬油,蝦米等含鈉極高,但由于風(fēng)味和營養(yǎng),小兒可限量進(jìn)食.父母給小兒的膳食調(diào)味品,應(yīng)做到“四少一多”的原則,即少糖,少鹽,少醬油,少味精,多醋.同時,還應(yīng)該盡量避免上述提及的咸,腌食品,食用罐頭和含鈉高的加工食品.
      1至6歲的幼童每天食鹽不應(yīng)超過2克,1周歲以前以每日不超過1克為宜,3個月后的嬰兒可適當(dāng)吃些咸食.小兒膳食中應(yīng)該加食鹽,只是盡量避免過多.對患有心臟病,腎炎和呼吸道感染的兒童,更應(yīng)嚴(yán)格控制飲食中的鹽攝入量.
      建議用“餐時加鹽”的方法控制食鹽量,既可以照顧到口味,又可以減少用鹽.“餐時加鹽”,即烹調(diào)時,或起鍋時,少加鹽或不加鹽,而在餐桌上放一瓶鹽,等菜肴烹調(diào)好端到餐桌時再放鹽.因為就餐時放的鹽主要附著于食物和菜肴表面,來不及滲入內(nèi)部,而人的口感主要來自菜肴表面,故吃起來咸味已夠.這樣既控制了鹽量,又可避免碘在高溫烹飪中的損失.