人參和西洋參在來源、外觀、氣味、功效、用法上存在不同。

1. 來源：人參為五加科植物人參的干燥根及根莖，主要產(chǎn)于中國東北等地；西洋參是五加科植物西洋參的干燥根，原產(chǎn)于加拿大和美國。

2. 外觀：人參主根呈紡錘形或圓柱形，表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺紋；西洋參呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環(huán)紋及線狀皮孔。

3. 氣味：人參氣味較濃郁，味微苦、甘；西洋參氣味相對較淡，味微苦、甘，口感較清爽。

4. 功效：人參性溫，大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津養(yǎng)血、安神益智，多用于氣虛欲脫等重癥；西洋參性涼，補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津，適用于氣陰兩虛兼熱者。

5. 用法：人參可煎湯、燉服、嚼食等；西洋參可切片含服、泡茶、燉湯等。

日常使用人參或西洋參時(shí)，要依據(jù)自身的體質(zhì)狀況來選擇。若體質(zhì)偏寒，可適當(dāng)選用人參；體質(zhì)偏熱，則西洋參更為適宜。但無論是哪種，都不宜過量服用。若自身情況較為復(fù)雜，不確定是否適合，建議先咨詢專業(yè)醫(yī)生，遵循醫(yī)生的指導(dǎo)來使用，以免因不當(dāng)服用影響健康。