維生素B1缺乏的癥狀有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、心血管系統(tǒng)癥狀、消化系統(tǒng)癥狀、眼部癥狀、皮膚癥狀等。

1. 神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：患者早期會出現(xiàn)煩躁不安、易激動、頭痛等表現(xiàn)，隨著缺乏情況加重，可出現(xiàn)記憶力減退、失眠、抑郁等，嚴重時會引發(fā)周圍神經(jīng)炎，導致肢體麻木、感覺異常、肌肉無力，甚至出現(xiàn)垂足、垂腕等典型體征。

2. 心血管系統(tǒng)癥狀：可引起心動過速，心臟擴大，在勞累后會出現(xiàn)呼吸困難，病情進展可導致急性心力衰竭，出現(xiàn)端坐呼吸、咳粉紅色泡沫樣痰等嚴重表現(xiàn)。

3. 消化系統(tǒng)癥狀：常見食欲不振、惡心、嘔吐、腹脹、便秘或腹瀉等，影響營養(yǎng)物質的消化吸收，進一步加重身體的不適和營養(yǎng)缺乏。

4. 眼部癥狀：可能出現(xiàn)視力模糊、畏光、眼痛等癥狀，嚴重缺乏時會對眼部神經(jīng)和組織造成損害，影響正常視覺功能。

5. 皮膚癥狀：皮膚可能變得粗糙、干燥，還可能出現(xiàn)脫屑、瘙癢等表現(xiàn)，影響皮膚的正常狀態(tài)和外觀。

日常生活中要注意飲食均衡，多吃富含維生素B1的食物，像全麥面包、糙米、豆類、肉類等。如果懷疑有維生素B1缺乏，不要自行隨意補充，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下進行相關檢查和診斷，根據(jù)具體情況采取合適的治療措施，避免延誤病情。