維生素B6缺乏的癥狀包括皮膚癥狀、神經系統癥狀、血液系統癥狀、消化系統癥狀、免疫功能下降等。

1. 皮膚癥狀：維生素B6缺乏時，皮膚會出現多種異常表現。常見脂溢性皮炎，多發(fā)生在眼、鼻、口周圍，表現為皮膚發(fā)紅、油膩、脫屑 。還可能有唇干裂、舌炎，唇部出現干裂、疼痛，舌頭紅腫、疼痛，影響進食和說話。

2. 神經系統癥狀：患者可能出現情緒波動，如焦慮、抑郁、煩躁不安等，嚴重時會有精神錯亂、驚厥等情況。同時，還可能伴有手足麻木、步態(tài)不穩(wěn)等周圍神經炎癥狀，影響正常的肢體活動。

3. 血液系統癥狀：可導致低色素小細胞性貧血，紅細胞數量和血紅蛋白含量降低，患者會有乏力、頭暈、面色蒼白等表現，影響身體的氧氣輸送和正常代謝。

4. 消化系統癥狀：缺乏維生素B6會影響胃腸道功能，出現食欲不振、惡心、嘔吐等癥狀，長期可能導致體重下降，影響營養(yǎng)的正常攝入和吸收。

5. 免疫功能下降：身體的免疫功能會受到影響，使人體更容易受到細菌、病毒等病原體的侵襲，增加患病幾率，影響身體健康。

日常生活中，要注意飲食均衡，多攝入富含維生素B6的食物，如肉類、全谷物、堅果、豆類等。如果懷疑有維生素B6缺乏，不要自行用藥，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行診斷和治療，通過合理補充維生素B6來改善癥狀，恢復身體健康。