微量營(yíng)養(yǎng)素通常是指人體需要量相對(duì)較少，但對(duì)維持機(jī)體正常生理功能不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素和礦物質(zhì)。

維生素是一類有機(jī)化合物，在人體新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)等諸多生理過(guò)程中發(fā)揮關(guān)鍵作用。不同的維生素有各自獨(dú)特的功能，比如維生素 A 對(duì)視力發(fā)育和維持上皮組織的正常功能很重要；維生素 C 具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)鐵的吸收。雖然人體對(duì)維生素的需求量不多，但其缺乏或過(guò)量都會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題。

礦物質(zhì)同樣是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，可分為常量元素和微量元素。常量元素如鈣、磷、鉀等，在人體含量相對(duì)較多，參與骨骼牙齒的構(gòu)成、維持神經(jīng)肌肉興奮性等重要生理活動(dòng)。微量元素如鐵、鋅、硒等，雖然含量極少，但作用不容小覷。鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵原料，鋅對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、味覺(jué)和免疫功能有重要影響，硒則是一種抗氧化微量元素，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。

在日常生活中，為保證微量營(yíng)養(yǎng)素的充足攝入，應(yīng)保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)。多食用新鮮的蔬菜、水果，以獲取豐富的維生素；選擇多樣化的食物，包括谷類、肉類、豆類等，確保各類礦物質(zhì)的攝取。特殊人群，如孕婦、兒童、老年人或患有特定疾病的人，可能對(duì)微量營(yíng)養(yǎng)素的需求有別于常人，必要時(shí)需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)充。