微量營養(yǎng)素缺乏通常指人體攝入的維生素和礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)物質(zhì)不足，無法滿足正常生理功能需求的狀況。

人體的正常運轉(zhuǎn)離不開各種微量營養(yǎng)素，它們在新陳代謝、免疫調(diào)節(jié)、生長發(fā)育等諸多生理過程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。當(dāng)這些微量營養(yǎng)素攝入不足時，身體的各項機能會受到不同程度的影響。比如，維生素 A 缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥、皮膚干燥等；鐵缺乏會引發(fā)缺鐵性貧血，使人感到乏力、頭暈；鈣缺乏會影響骨骼健康，增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險。

微量營養(yǎng)素缺乏的原因較為多樣。飲食結(jié)構(gòu)不合理是常見因素，長期挑食、偏食，過度依賴加工食品，都可能導(dǎo)致某些微量營養(yǎng)素攝入不足。一些特殊人群，如孕婦、兒童、老年人以及患有特定疾病的人，對微量營養(yǎng)素的需求較高，若沒有及時補充，也容易出現(xiàn)缺乏情況。不良的生活習(xí)慣，如長期大量飲酒、吸煙等，會干擾人體對微量營養(yǎng)素的吸收和利用。

在日常生活中，應(yīng)注重飲食均衡，多攝入富含各類微量營養(yǎng)素的食物，如新鮮的蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、魚類、奶制品等。對于特殊人群或因特殊原因?qū)е挛⒘繝I養(yǎng)素缺乏風(fēng)險較高的人，必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下，通過補充劑來滿足身體需求。