高血壓早餐該吃燕麥粥、全麥面包、水煮蛋、牛奶、蔬菜沙拉等。

1. 燕麥粥：富含膳食纖維，可降低膽固醇，穩(wěn)定血糖，減少心血管疾病風(fēng)險，且消化吸收緩慢，能提供持久飽腹感，適合高血壓患者早餐食用，有助于控制血壓和體重。

2. 全麥面包：用全麥粉制作，保留大量麩皮和胚芽，富含B族維生素、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，相較于普通白面包，升糖指數(shù)低，能避免血糖快速上升，利于血壓穩(wěn)定。

3. 水煮蛋：是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，蛋白質(zhì)消化率高，還含多種維生素和礦物質(zhì)，適量食用可為身體補充營養(yǎng)，增強免疫力，對高血壓患者維持身體健康有益。

4. 牛奶：富含鈣、鉀等礦物質(zhì)，鈣有助于維持骨骼健康，鉀能促進鈉的排出，利于降低血壓，同時提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為早餐增添營養(yǎng)。

5. 蔬菜沙拉：選用新鮮蔬菜如生菜、黃瓜、番茄等，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，熱量低，能增加飽腹感，減少其他高熱量食物攝入，且蔬菜中的營養(yǎng)成分對血壓控制有積極作用。

高血壓患者早餐選擇應(yīng)注重營養(yǎng)均衡，多攝入富含膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)的食物，減少高鹽、高脂、高糖食物的攝取。同時，要結(jié)合自身身體狀況合理搭配飲食，定期監(jiān)測血壓，必要時遵循醫(yī)生建議調(diào)整飲食方案，以更好地控制血壓，維護身體健康。