冠心病適合吃的蔬菜有西蘭花、菠菜、洋蔥、木耳、馬齒莧等。

1. 西蘭花：富含多種維生素和抗氧化物質(zhì)，如維生素C、維生素K以及蘿卜硫素等。這些成分有助于降低膽固醇水平，減輕血管炎癥，對(duì)維護(hù)血管健康十分有益，能在一定程度上緩解冠心病病情。

2. 菠菜：含有豐富的葉酸、鉀元素等。葉酸可降低同型半胱氨酸水平，減少其對(duì)血管的損傷；鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，使血壓保持穩(wěn)定，從而降低冠心病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

3. 洋蔥：含有前列腺素A，這種物質(zhì)能擴(kuò)張血管、降低血液黏稠度，進(jìn)而減少外周血管阻力，降低血壓，對(duì)冠心病患者的心血管系統(tǒng)起到保護(hù)作用。

4. 木耳：富含膳食纖維和多種礦物質(zhì)，能吸附腸道內(nèi)的膽固醇并促進(jìn)其排出體外，降低血液中膽固醇含量，還具有一定的抗凝血作用，可預(yù)防血栓形成。

5. 馬齒莧：含有豐富的ω-3脂肪酸，這種物質(zhì)能抑制體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯生成，降低血液黏稠度，改善血管彈性，對(duì)冠心病患者的血脂調(diào)節(jié)有積極意義。

冠心病患者在日常飲食中應(yīng)合理搭配各類蔬菜，保證營養(yǎng)均衡。同時(shí)，要注意飲食清淡，避免高油、高鹽、高脂食物。還需結(jié)合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，并嚴(yán)格按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療和定期復(fù)查，以更好地控制病情，提高生活質(zhì)量。