乙肝患者可選擇新鮮蔬果、優(yōu)質(zhì)蛋白食物、菌類食物、粗糧谷物、低脂乳制品等。

1. 新鮮蔬果：富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能增強免疫力，促進肝細胞修復。如蘋果、橙子、菠菜、西蘭花等，蘋果的果膠可促進腸道蠕動，幫助排出毒素；菠菜含有的葉綠素能維持肝功能。

2. 優(yōu)質(zhì)蛋白食物：是身體修復和維持正常生理功能的重要營養(yǎng)物質(zhì)，有助于受損肝細胞的修復和再生。如瘦肉、魚類、豆類等，瘦肉提供多種必需氨基酸，豆類富含植物蛋白且易于消化。

3. 菌類食物：香菇、木耳等菌類含有多糖體等物質(zhì)，能提高機體免疫力，對乙肝患者康復有益。香菇中的香菇多糖可調(diào)節(jié)免疫功能，增強機體抗病毒能力。

4. 粗糧谷物：玉米、燕麥等粗糧谷物富含膳食纖維和B族維生素，能促進消化，減輕肝臟負擔。玉米中的膳食纖維可促進腸道廢物排出，減少毒素吸收。

5. 低脂乳制品：牛奶、酸奶等低脂乳制品富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，可為乙肝患者補充營養(yǎng)，且脂肪含量低，不會給肝臟造成太大負擔。

乙肝患者日常飲食要均衡，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，控制鹽和糖的攝入量。同時，要保持規(guī)律作息，避免過度勞累，定期復查，根據(jù)身體狀況調(diào)整飲食和治療方案，以促進病情穩(wěn)定和康復 。