膽固醇高可通過(guò)食用燕麥、海帶、蘋果、玉米、香菇等食物進(jìn)行調(diào)節(jié)。

1. 燕麥：富含膳食纖維，尤其是β-葡聚糖，這種物質(zhì)能在腸道中形成黏性物質(zhì)，阻礙膽固醇的吸收，從而降低血液中膽固醇的含量，有助于維持血管健康。

2. 海帶：含有豐富的海帶多糖，例如褐藻酸鉀和褐藻酸鈉等，這些成分可以調(diào)節(jié)人體的脂質(zhì)代謝，抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排出體外，進(jìn)而起到降低膽固醇的作用。

3. 蘋果：含有果膠，這是一種水溶性膳食纖維，與膽汁酸結(jié)合，減少腸道對(duì)膽固醇的重吸收，促使肝臟利用血液中的膽固醇合成膽汁酸，從而降低血液膽固醇水平。

4. 玉米：含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸，其含量高達(dá)60%以上，與玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁。

5. 香菇：含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇的分解和排泄，有效降低血液中膽固醇的含量，對(duì)心血管系統(tǒng)有良好的保護(hù)作用。

日常要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持食物的多樣性，均衡營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量，保持規(guī)律作息，定期監(jiān)測(cè)血脂情況。若膽固醇過(guò)高，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療。