老人貧血可通過食用紅棗、豬肝、菠菜、桂圓、阿膠等補(bǔ)血。

1. 紅棗：富含鐵元素以及多種維生素，鐵是制造血紅蛋白的關(guān)鍵原料，維生素能促進(jìn)鐵的吸收利用，老人可將紅棗直接食用，也可用來熬粥、燉湯，有助于提高血紅蛋白含量，改善貧血狀況。

2. 豬肝：是常見的補(bǔ)血食物，含有豐富的鐵和維生素A、維生素B12等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)造血功能有重要作用，能有效補(bǔ)充造血所需原料，可做成豬肝湯、炒豬肝等供老人食用。

3. 菠菜：含有大量的鐵元素和維生素C，維生素C能促進(jìn)鐵的吸收，使菠菜中的鐵更好地被人體利用，進(jìn)而起到補(bǔ)血效果，清炒菠菜、菠菜蛋花湯都是適合老人的做法。

4. 桂圓：具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效，含有葡萄糖、蔗糖等，能為身體提供能量，促進(jìn)造血，可直接食用，也可用來泡水、煮粥，幫助老人改善貧血癥狀。

5. 阿膠：是傳統(tǒng)的補(bǔ)血佳品，能促進(jìn)造血功能，提高紅細(xì)胞、白細(xì)胞數(shù)量，增強(qiáng)免疫力，可烊化后服用，也可制成阿膠糕，方便老人食用。

老人貧血在飲食補(bǔ)血的同時(shí)，要注意飲食均衡，保證各類營養(yǎng)物質(zhì)攝入。若貧血癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，需及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療，不可自行隨意用藥或過度依賴食療，以免延誤病情。