乙肝病人飲食需注意均衡營養(yǎng)、控制脂肪攝入、避免刺激性食物、遠離酒精、保證食物新鮮衛(wèi)生等。
1. 均衡營養(yǎng)：乙肝病人應保證各類營養(yǎng)物質的均衡攝入，主食可選擇富含膳食纖維的粗糧，如玉米、燕麥等，搭配富含優(yōu)質蛋白的食物，像瘦肉、魚類、豆類及豆制品等，同時多吃新鮮的蔬菜和水果，以補充維生素和礦物質，增強機體免疫力。
2. 控制脂肪攝入：要適量控制脂肪的攝取，避免食用過于油膩的食物，如油炸食品、動物內臟等，以防加重肝臟代謝負擔，可選擇一些富含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、堅果等。
3. 避免刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等刺激性食物可能刺激胃腸道，影響肝臟的正常功能，乙肝病人應盡量避免食用此類食物，以免加重不適癥狀。
4. 遠離酒精：酒精進入人體后主要在肝臟進行代謝，會對肝臟細胞造成直接損害，乙肝病人肝臟本就較為脆弱，飲酒會進一步加重肝臟損傷，因此必須嚴格戒酒。
5. 保證食物新鮮衛(wèi)生：變質、發(fā)霉的食物可能含有有害物質，如黃曲霉毒素，會對肝臟產生嚴重危害，乙肝病人要確保食物新鮮衛(wèi)生，不吃過期變質食物。
乙肝病人在日常生活中要格外關注飲食細節(jié)，養(yǎng)成良好的飲食習慣。同時，定期復查，遵循醫(yī)生的建議，根據(jù)病情變化及時調整飲食方案，以促進肝臟的恢復和身體健康。
