乙肝患者飲食需注意均衡營養(yǎng)、控制脂肪攝入、避免飲酒、遠離霉變食物、慎用補品等。

1. 均衡營養(yǎng)：乙肝患者應保證攝入各類營養(yǎng)物質，主食可選擇富含碳水化合物的米飯、面條等，為身體提供能量；多吃新鮮的蔬菜、水果，像菠菜、蘋果等，補充維生素和膳食纖維；適量攝入蛋白質，如瘦肉、魚類、豆類等，有助于肝細胞的修復與再生。

2. 控制脂肪攝入：要避免食用過多高脂肪食物，如油炸食品、動物內臟等。過量脂肪會加重肝臟代謝負擔，易引發(fā)脂肪肝，不利于乙肝病情控制，應以清淡飲食為主，選擇植物油烹飪。

3. 避免飲酒：酒精進入人體后主要在肝臟代謝，會對肝細胞造成直接損害，加重乙肝患者肝臟炎癥和損傷，因此乙肝患者必須嚴格戒酒，包括白酒、啤酒、紅酒等各類含酒精飲品。

4. 遠離霉變食物：霉變食物中含有黃曲霉毒素，這是一種強致癌物質，會嚴重損害肝臟，乙肝患者肝臟本就脆弱，食用霉變食物會極大增加肝臟病變風險，如霉變的花生、玉米等堅決不能食用。

5. 慎用補品：一些補品可能會增加肝臟負擔，乙肝患者在食用補品前應咨詢醫(yī)生，不可盲目自行服用，尤其是成分不明的保健品，以免影響病情。

乙肝患者在日常生活中要格外關注飲食，養(yǎng)成良好飲食習慣，這對病情穩(wěn)定和身體恢復至關重要。同時，要定期就醫(yī)檢查，遵循醫(yī)生建議進行規(guī)范治療和飲食調整。