高血脂的人吃芹菜、洋蔥、茄子、西蘭花、馬齒莧等蔬菜比較好。

1.芹菜：富含膳食纖維，能加快腸道蠕動，促進膽固醇排出體外，減少身體對膽固醇的吸收，從而有助于降低血脂水平，涼拌或清炒都能較好保留其營養(yǎng)成分。

2.洋蔥：含有前列腺素A，這種物質(zhì)能擴張血管、降低血液黏稠度，減少外周血管阻力，降低動脈壓力，進而起到降血脂的作用，可炒、可涼拌，烹飪方式多樣。

3.茄子：茄子中含有豐富的維生素P，能增強細(xì)胞間的黏著力，降低膽固醇，增強毛細(xì)血管的彈性，防止微血管破裂出血，對高血脂患者十分有益，清蒸茄子、茄子煲都是不錯的做法。

4.西蘭花：屬于十字花科蔬菜，富含多種維生素和礦物質(zhì)，其含有的蘿卜硫素等成分具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基，減少脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，輔助降低血脂，清炒西蘭花簡單又健康。

5.馬齒莧：含有多種活性成分，如黃酮類、多糖類等，具有一定的調(diào)節(jié)血脂功效，可焯水后涼拌，口感清爽，為餐桌增添別樣風(fēng)味。

高血脂患者除了多食用這些蔬菜，日常飲食還應(yīng)注意控制總熱量攝入，減少高脂肪、高糖食物的攝取。同時，要適當(dāng)進行體育鍛煉，保持規(guī)律作息。定期監(jiān)測血脂情況，若血脂異常嚴(yán)重，務(wù)必遵循醫(yī)生的建議，積極配合治療。