老人缺鐵性貧血可通過食用紅肉、動(dòng)物肝臟、豆類、綠葉蔬菜、菌類食物等進(jìn)行改善。

1. 紅肉：富含血紅素鐵，易被人體吸收利用，像牛肉、豬肉、羊肉等都是不錯(cuò)的選擇，老人可適量食用，每周2-3次，每次50-100克，能有效補(bǔ)充鐵元素，提升血紅蛋白水平。

2. 動(dòng)物肝臟：豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟鐵含量豐富，同時(shí)還含有多種維生素和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)鐵的吸收。但因膽固醇含量較高，老人食用頻率不宜過高，每月2-3次即可。

3. 豆類：如黑豆、紅豆、綠豆等，含有一定量的鐵元素，且富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分?？蓪⒍诡愔蟪芍嗷虼虺啥?jié){，方便老人消化吸收，每天食用量控制在30-50克。

4. 綠葉蔬菜：菠菜、西蘭花、芹菜等綠葉蔬菜不僅含鐵，還富含維生素C，能促進(jìn)鐵的吸收。老人可每天食用1-2種綠葉蔬菜，攝入量在200-300克。

5. 菌類食物：木耳、香菇等菌類食物含有鐵元素，可涼拌、清炒或煮湯，老人每周食用2-3次，每次50-100克，有助于改善缺鐵性貧血狀況。

老人在日常飲食中要注意合理搭配食物，保證營養(yǎng)均衡。同時(shí)，若貧血癥狀較為嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，不可自行隨意用藥或調(diào)整飲食計(jì)劃，以免延誤病情。