中風的人適合吃新鮮蔬菜、水果、全谷物、魚類、豆類等。

1. 新鮮蔬菜：富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，如菠菜、西蘭花、胡蘿卜等，能促進腸道蠕動，降低膽固醇，有助于中風患者身體恢復，還可增強免疫力，預防并發(fā)癥。

2. 水果：含有豐富的維生素和抗氧化物質(zhì)，像蘋果、香蕉、橙子等，能為身體提供能量，調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，對改善血管彈性有幫助，利于病情穩(wěn)定。

3. 全谷物：包括燕麥、糙米、全麥面包等，富含膳食纖維和復合碳水化合物，可緩慢釋放能量，維持血糖穩(wěn)定，減少心血管疾病風險，對中風康復有益。

4. 魚類：尤其是富含不飽和脂肪酸的深海魚，如三文魚、鱈魚等，能降低血液黏稠度，減少血栓形成，改善腦部血液循環(huán)，對中風患者的神經(jīng)功能恢復有積極作用。

5. 豆類：如黃豆、綠豆、黑豆等，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、維生素和礦物質(zhì)，可補充身體所需營養(yǎng)，提高身體抵抗力，且有助于降低血脂。

中風患者在飲食上要注重營養(yǎng)均衡，合理搭配各類食物。同時，要遵循低鹽、低脂、低糖原則，控制油鹽糖的攝入量。還應根據(jù)個人身體狀況和醫(yī)生建議，制定適合自己的飲食計劃，以促進身體更好地康復。