鉛中毒患者應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。

1. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)能與鉛結(jié)合形成不溶性物質(zhì)，促進(jìn)鉛的排出。可多攝入瘦肉、魚類、蛋類、豆類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，有助于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，減輕鉛對身體的損害。

2. 維生素：維生素C可與鉛結(jié)合，降低鉛的吸收，促進(jìn)其排出，新鮮的蔬菜、水果如橙子、草莓、西蘭花等富含維生素C；維生素E有抗氧化作用，能減輕鉛中毒引發(fā)的氧化應(yīng)激損傷，堅(jiān)果、植物油等含有豐富的維生素E；B族維生素參與體內(nèi)多種代謝過程，對神經(jīng)系統(tǒng)有保護(hù)作用，全谷物、動物肝臟等是B族維生素的良好來源。

3. 礦物質(zhì)：鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)能與鉛競爭吸收位點(diǎn)，減少鉛的吸收。牛奶、豆制品富含鈣；動物肝臟、血液等含鐵豐富；海鮮、瘦肉等含鋅量較高。

4. 膳食纖維：膳食纖維可吸附鉛，促進(jìn)腸道蠕動，加快鉛的排出。粗糧、蔬菜、水果等含有大量膳食纖維。

鉛中毒患者在日常飲食中要注重營養(yǎng)均衡，多選擇上述富含各類營養(yǎng)的食物。同時(shí)，要避免接觸含鉛環(huán)境和物品，若中毒情況嚴(yán)重，務(wù)必遵循醫(yī)生的治療建議，積極配合治療，定期復(fù)查，以盡快恢復(fù)健康。