乙肝患者餐飲需注意食物選擇、烹飪方式、飲食規(guī)律、食量控制、酒水禁忌等。

1.食物選擇：應(yīng)多攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類等，有助于肝細(xì)胞的修復(fù)與再生；多吃新鮮的蔬菜、水果，像菠菜、西蘭花、蘋果、橙子等，可提供豐富的維生素和礦物質(zhì)；避免食用加工食品、腌制食品以及霉變食物，這些食物可能含有有害物質(zhì)，會加重肝臟負(fù)擔(dān)。

2.烹飪方式：宜采用蒸煮燉等健康的烹飪方式，減少油炸、油煎、燒烤等方式。油炸等方式會使食物含有較多油脂和有害物質(zhì)，不利于肝臟健康。蒸煮燉能最大程度保留食物營養(yǎng)，且易于消化吸收。

3.飲食規(guī)律：保持定時(shí)定量進(jìn)餐，避免暴飲暴食或過度饑餓。規(guī)律的飲食有助于維持肝臟正常的代謝功能，使肝臟能穩(wěn)定地進(jìn)行各項(xiàng)生理活動。

4.食量控制：每餐不宜進(jìn)食過多，七八分飽為宜。過量進(jìn)食會增加肝臟和胃腸道的負(fù)擔(dān)，不利于身體對營養(yǎng)的吸收和利用。

5.酒水禁忌：嚴(yán)格戒酒，酒精進(jìn)入人體后主要在肝臟代謝，會對肝細(xì)胞造成直接損害，加重乙肝病情。

乙肝患者在日常生活中要格外關(guān)注飲食細(xì)節(jié)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，定期就醫(yī)檢查，遵循醫(yī)生的建議，以便更好地控制病情，維護(hù)肝臟健康。