乙肝患者餐飲需注意食物選擇、烹飪方式、飲食規(guī)律、食量控制、酒水禁忌等。

1. 食物選擇：應(yīng)多攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類等，有助于肝細胞的修復(fù)與再生；多吃新鮮的蔬菜、水果，像菠菜、西蘭花、蘋果、橙子等，可提供豐富維生素與礦物質(zhì)；避免食用加工食品、腌制食品以及霉變食物，因其含有有害物質(zhì)，會加重肝臟負擔。

2. 烹飪方式：宜采用蒸煮燉等健康方式，減少油炸、油煎，此類高溫烹飪易產(chǎn)生有害物質(zhì)，不利于肝臟健康。

3. 飲食規(guī)律：保持定時定量，一日三餐合理安排，避免暴飲暴食或過度饑餓，維持肝臟正常代謝功能。

4. 食量控制：每餐不宜進食過多，七八分飽為宜，防止加重肝臟消化負擔。

5. 酒水禁忌：絕對禁止飲酒，酒精需經(jīng)肝臟代謝，會損害肝細胞，加重乙肝病情。

乙肝患者在日常生活中要重視餐飲細節(jié)，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，這對病情穩(wěn)定和身體恢復(fù)至關(guān)重要。同時，要定期就醫(yī)檢查，嚴格按照醫(yī)生建議調(diào)整飲食與治療方案。