吃山藥過(guò)敏的表現(xiàn)有皮膚瘙癢、紅斑、皮疹、呼吸急促、胃腸道不適等。

1. 皮膚瘙癢：食用山藥過(guò)敏后，皮膚會(huì)出現(xiàn)明顯的瘙癢感，這是較為常見(jiàn)的癥狀。瘙癢程度因人而異，可能會(huì)讓人忍不住搔抓，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。

2. 紅斑：皮膚上會(huì)出現(xiàn)大小不等、形狀各異的紅斑，多呈紅色或暗紅色，可分布在面部、四肢等身體多個(gè)部位，紅斑的出現(xiàn)提示身體對(duì)山藥產(chǎn)生了過(guò)敏反應(yīng)。

3. 皮疹：皮疹表現(xiàn)多樣，可能是丘疹、斑丘疹等，有的皮疹可能伴有輕微隆起，觸摸時(shí)有粗糙感，同樣會(huì)給患者帶來(lái)不適。

4. 呼吸急促：較為嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)可能會(huì)影響呼吸系統(tǒng)，導(dǎo)致呼吸急促。因?yàn)檫^(guò)敏引發(fā)呼吸道黏膜水腫，影響了正常的氣體交換，需要及時(shí)就醫(yī)處理。

5. 胃腸道不適：食用山藥過(guò)敏還可能引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，這是由于胃腸道黏膜受到過(guò)敏物質(zhì)刺激，影響了正常的消化功能。

日常生活中，若已知對(duì)山藥過(guò)敏，應(yīng)避免食用山藥及含有山藥成分的食物。一旦出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，癥狀較輕時(shí)可先觀察，避免搔抓皮膚以免引起感染；若癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，務(wù)必及時(shí)前往醫(yī)院就診，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，以免延誤病情。