海膽中毒癥狀包括腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈、呼吸困難等。

1. 腹痛：食用海膽中毒后，消化系統(tǒng)首先受到影響，腸胃因毒素刺激發(fā)生痙攣，引發(fā)程度不一的腹痛，疼痛位置多集中在臍周或上腹部，可為陣發(fā)性絞痛，給身體帶來明顯不適。

2. 腹瀉：毒素?cái)_亂腸道正常的吸收和分泌功能，腸道蠕動(dòng)加快，水分吸收不完全，導(dǎo)致頻繁腹瀉，糞便多為稀水樣，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)脫水癥狀。

3. 惡心、嘔吐：海膽毒素刺激胃部神經(jīng)，引起胃部肌肉強(qiáng)烈收縮，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐現(xiàn)象，嘔吐物多為胃內(nèi)容物，頻繁嘔吐會(huì)導(dǎo)致身體電解質(zhì)失衡。

4. 頭暈：毒素進(jìn)入血液循環(huán)后，影響神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致腦部供血和神經(jīng)傳導(dǎo)異常，使人產(chǎn)生頭暈的感覺，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)站立不穩(wěn)，影響正常行動(dòng)。

5. 呼吸困難：在較為嚴(yán)重的海膽中毒情況下，毒素可能會(huì)影響呼吸系統(tǒng)，導(dǎo)致呼吸肌麻痹或氣道痙攣，進(jìn)而出現(xiàn)呼吸困難，這是非常危險(xiǎn)的癥狀，需緊急救治。

日常食用海膽時(shí)，要選擇新鮮、來源可靠的海膽，避免食用變質(zhì)或受污染的海膽。一旦食用后出現(xiàn)上述不適癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，切不可自行用藥，以免延誤病情，造成更嚴(yán)重的健康損害。