吃螃蟹中毒的癥狀有胃腸道不適、過(guò)敏反應(yīng)、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、心血管系統(tǒng)癥狀、其他癥狀等。

1. 胃腸道不適：吃螃蟹中毒后，胃腸道通常最先受到影響，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。嘔吐物多為胃內(nèi)容物，腹瀉一般為水樣便，次數(shù)可能較多，因?yàn)槎舅卮碳の改c道黏膜，導(dǎo)致胃腸道功能紊亂。

2. 過(guò)敏反應(yīng)：部分人對(duì)螃蟹中的蛋白質(zhì)過(guò)敏，中毒時(shí)可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅斑、皮疹等，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)喉頭水腫，導(dǎo)致呼吸困難，甚至引發(fā)過(guò)敏性休克，危及生命。

3. 神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：有些毒素會(huì)侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，引起頭暈、頭痛、乏力、肢體麻木等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)抽搐、昏迷，影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能和人體的意識(shí)狀態(tài)。

4. 心血管系統(tǒng)癥狀：可能出現(xiàn)心慌、胸悶、心律失常等，這是由于毒素影響心臟的正常電活動(dòng)和心肌功能，導(dǎo)致心血管系統(tǒng)出現(xiàn)異常表現(xiàn)。

5. 其他癥狀：還可能有發(fā)熱、寒戰(zhàn)等全身癥狀，這是身體對(duì)毒素入侵產(chǎn)生的免疫反應(yīng)，試圖通過(guò)升高體溫來(lái)對(duì)抗毒素。

在日常生活中，食用螃蟹時(shí)要確保其新鮮、徹底煮熟，避免食用死蟹。一旦出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，以免延誤病情，造成更嚴(yán)重的后果。