豆角中毒的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。

1. 惡心：食用豆角中毒后，消化系統(tǒng)受到刺激，胃部會(huì)產(chǎn)生不適，進(jìn)而引發(fā)惡心感，這是身體對(duì)有毒物質(zhì)的一種自我保護(hù)反應(yīng)，試圖通過(guò)嘔吐排出有害物質(zhì)。

2. 嘔吐：惡心感強(qiáng)烈時(shí)往往會(huì)伴隨嘔吐現(xiàn)象，將胃內(nèi)未消化的豆角及其他胃內(nèi)容物吐出，嘔吐程度因人而異，輕者可能偶爾嘔吐一次，重者可能頻繁嘔吐。

3. 腹痛：豆角中的毒素會(huì)刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道痙攣，從而導(dǎo)致腹痛癥狀，疼痛部位多集中在臍周或上腹部，疼痛性質(zhì)可為隱痛、脹痛或絞痛。

4. 腹瀉：中毒后腸道功能紊亂，腸道蠕動(dòng)加快，水分吸收減少，導(dǎo)致腹瀉。腹瀉次數(shù)不定，可為數(shù)次至十幾次不等，糞便多為稀水樣。

5. 頭暈：豆角中毒還可能影響神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致頭暈癥狀。因?yàn)槎舅剡M(jìn)入血液循環(huán)后，影響了神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，使人感到頭部昏沉、眩暈。

在日常生活中，為預(yù)防豆角中毒，烹飪豆角時(shí)一定要確保熟透。若食用豆角后出現(xiàn)上述不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，以便盡快恢復(fù)健康。