不同月齡階段，嬰幼兒對鋅的需要量有所不同，出生至半歲嬰兒每日需攝入3毫克鋅以達(dá)到身體所需；7-12個月的嬰兒每日需要攝入鋅5毫克；1-10歲的兒童每日需攝入10毫克鋅。但由于兒童膳食營養(yǎng)的不均衡，大多數(shù)兒童每天只能攝入鋅5毫克左右。況且人體吸收能力還有差異，因此，兒童缺鋅是較易發(fā)生的。造成缺鋅的有關(guān)因素是：1、雙胎、早產(chǎn)及營養(yǎng)不良兒易發(fā)生缺鋅。2、人工喂養(yǎng)兒易發(fā)生缺鋅。3、小兒偏食、挑食、忌口、常吃零食等易發(fā)生缺鋅。4、單純依靠靜脈補(bǔ)液或服用金屬螯合劑（如青霉胺〉可致急性缺鋅。臨床表現(xiàn)：1、食欲差或厭食，味覺減退。2、生長速度減慢，身材矮小，消瘦，下肢水腫。3、免疫功能降低，容易患呼吸道感染與腹瀉。4、皮膚與粘膜交界處（如口腔、肛門，生殖器）及眼、鼻和肢端可見經(jīng)久不愈的、對稱性皮炎。5、大孩子可出現(xiàn)性成熟障礙。6、少數(shù)小兒可有異食癖，反復(fù)發(fā)作的口腔潰瘍、脂肪吸收不良及抗維生素A性夜盲癥。治療方法：1、口服硫酸鋅，2-3個月為一療程。2、單純靜脈補(bǔ)液者應(yīng)加補(bǔ)鋅。3、消除引起缺鋅的各種原因。預(yù)防措施：1、初乳含鋅量為成熟乳的6-7倍，故應(yīng)早開奶。2、防止偏食、挑食、吃零食過多等不良習(xí)慣。3、補(bǔ)充各種含鋅豐富的食物，鋅主要存在于動物性食物中，植物性食物及水果中含量極少。如瘦肉、肝、魚、蛋黃等。兒童缺鋅應(yīng)從以下幾方面著手：(1)堅持合理的膳食。合理的膳食，保證膳食中動物食品占一定比例是預(yù)防缺鋅的重要措施。(2)糾正不良的飲食習(xí)慣。避免吃過多的精制食品，注意多吃富含微量元素的食物，保證每日攝入足夠的熱量、蛋白質(zhì)和水分，做到葷素搭配、米面混合，堅持改變只吃葷菜或只吃蔬菜的偏食或挑食的壞習(xí)慣。(3)提倡母乳喂養(yǎng)。母乳中由于含有特殊促進(jìn)鋅吸收的結(jié)合配體，鋅具有高度的生物利用率，故提倡母乳喂養(yǎng)對預(yù)防嬰兒缺鋅是十分必要的。用藥物補(bǔ)鋅最好在醫(yī)生指導(dǎo)和監(jiān)測下進(jìn)行，并有一定的療程。這是因為體內(nèi)鋅過多也是有害無益的。所以，最理想的補(bǔ)鋅方法是吃含鋅量較高的食物。因為食物含鋅量少，食補(bǔ)很少出現(xiàn)副作用。含鋅較多的食物有：麩皮、地衣、蘑菇、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、豆類、墨魚干、螺、花生油等；另外，魚、蛋、肉、禽等動物性食物中的含鋅量高，利用率也較高。