怎么樣存放雞蛋最好
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2007-04-24 22:10:38
1人回復(fù)
來(lái)自
健康咨詢描述：
我想問(wèn)下，存放冰箱里雞蛋應(yīng)該是頭大的放上，還是
大頭沖下放好呢，以前記得專家說(shuō)過(guò)，但忘記了
請(qǐng)專家再指導(dǎo)
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2007-04-24 22:30:29 我要投訴
雞蛋在放的時(shí)候要大頭朝上，小頭朝下，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。另外，雞蛋不可和五香粉、蔥、姜、辣椒等含揮發(fā)性物質(zhì)的調(diào)料放在一起，其強(qiáng)烈氣味會(huì)通過(guò)蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。
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