導(dǎo)致兒童缺鐵的原因，除兒童生長(zhǎng)速度快，鐵消耗大外，喂養(yǎng)不得法也是重要原因。植物中的鐵一般為非血紅素鐵，谷物和其他植物來(lái)源食物鐵的吸收率也很低。大米等的鐵吸收率僅有1%左右，而肉類食品中鐵的吸收率約為10%～30%，是植物中鐵吸收率的幾倍乃至數(shù)十倍。專家提醒，為有效防止兒童缺鐵，家長(zhǎng)在嬰兒出生4個(gè)月后，就應(yīng)給嬰兒添加輔助食品，如肉末、肝泥等。而補(bǔ)鐵的最佳食物選擇是深海魚(yú)類，其次是肉、蛋等。專家建議，嬰幼兒應(yīng)肉、菜、豆類同吃，且注意吃維生素c豐富的鮮菜與水果，因維生素C有助于鐵的吸收。