花生、杏仁、西瓜子、葵花子、粟子、松子、蓮子、菱角、動(dòng)物內(nèi)臟以及柿子、番茄、土豆、菠菜、瘦肉、豆類、蘋果等含有銅豐富.銅是機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)和酶的重要組分，如銅藍(lán)蛋白、細(xì)胞色素、C氧化酶等.許多關(guān)鍵的酶，需要鋼的參與和活化，對(duì)機(jī)體的代謝過程產(chǎn)生作用，促進(jìn)人體的許多功能.這就是為什么這么微量的銅，會(huì)對(duì)生命產(chǎn)生至關(guān)重要作用的主要原因.例如：它有助于提供機(jī)體生物化學(xué)過程所需的能量；幫助形成血液中的血紅素，影響皮膚色素的形成；促進(jìn)在骨膠原及彈性蛋白中形成交聯(lián)，保持和恢復(fù)結(jié)締組織；參與葡萄糖和膽固醇的代謝過程；影響頭發(fā)、皮膚、骨骼、大腦的發(fā)育，以及心臟、肝臟、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)的功能等.