沙門氏菌中毒的癥狀主要由急性腸胃炎為主,潛伏期一般為四至四十八小時(shí),短期是數(shù)小時(shí),長期是兩天至三天,前期癥狀有惡心、頭疼,全身乏力和發(fā)冷等,主要癥狀有嘔吐、腹瀉、腹疼,糞便以黃綠色水樣便,有時(shí)帶膿血和黏液,一般發(fā)熱的溫度在三十八攝氏度至四十?dāng)z氏度,重病人出現(xiàn)打寒戰(zhàn)、驚厥、抽搐和昏迷的癥狀。病程為三天至七天,一般預(yù)后良好,
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