寶寶10個月時可以完全斷奶（母乳）了,飲食也大部分固定為早,中,晚三餐,并由稀飯過渡到稠粥,軟飯,由肉泥過渡到碎肉,由菜泥過渡到碎菜,到快一歲時,可訓練寶寶自己吃飯,并必須斷奶（母乳）,如果還繼續(xù)用母乳喂孩子,孩子可能既不喝牛奶,食欲也差,而且各方面的營養(yǎng)都跟不上寶寶生長的需要,但同時不得不遵循循序漸進的方法給寶寶添加輔食,從少到多,由稀到稠,從細到粗,習慣一種再加另一種,在孩子健康,消化功能正常時添加,出現(xiàn)反應暫停兩天,恢復健康再進行.
      斷乳后喂養(yǎng),嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡,蛋白質(zhì)35～40克,需要量較大.由于嬰幼兒消化功能較差,不宜進食固體食品,應在原輔食的基礎上,逐漸增添新品種,逐漸由流質(zhì),半流質(zhì)飲食改為固體食物,首選質(zhì)地軟,易消化的食物.鑒于此,嬰幼兒的飲食可包括乳制品,谷類等.烹調(diào)時應將食物切碎,燒爛,可用煮,燉,燒,蒸等方法,不宜油炸及使用刺激性配料.
      嬰幼兒斷乳后不能全部食用谷類食品,也不可能與成人同飯菜.主食應給予稠粥,爛飯,面條,餛飩,包子等,副食可包括魚,瘦肉,肝類,蛋類,蝦皮,豆制品及各種蔬菜等.主糧為大米,面粉,每日約需100克,隨著年齡增長而逐漸增加；豆制品每日25克左右,以豆腐和豆干為主；雞蛋每日1個,蒸,燉,煮,炒都可以；肉,魚每日50～75克,逐漸增加到100克；豆?jié){或牛乳,每日500毫升,1歲以后逐漸減少到250毫升；水果可根據(jù)具體情況適當供應.
      斷乳后嬰幼兒進食次數(shù),一般每日4～5餐,分早,中,晚餐及午前點,午后點.早餐要保證質(zhì)量,午餐宜清淡些.例如,早餐可供應牛乳或豆?jié){,蛋或肉包等；中餐可為爛飯,魚肉,青菜,再加雞蛋蝦皮湯等；晚餐可進食瘦肉,碎菜面等；午前點可給些水果,如香蕉,蘋果片,鴨梨片等；午后為餅干及糖水等.每日菜譜盡量做到多輪換,多翻新,注意葷素搭配,避免餐餐相同.此外,烹調(diào)技術及方法,也能影響嬰幼兒的飲食習慣及食欲.若色,香,味俱全,可促進嬰幼兒食欲,增多食物攝入,加強其消化及吸收功能