便秘是指大便次數(shù)減少、不通，排便時(shí)間延長(zhǎng)，糞便干燥堅(jiān)硬，排便困難的病證，中醫(yī)學(xué)根據(jù)病因病理不同將其分為熱秘、冷秘等種類。此病是一種普通常見(jiàn)病，宜于食療，可單用食療治愈?！?、熱秘(1)癥狀：大便干結(jié)、小便短赤、腹部脹、滿身熱、面赤、舌質(zhì)紅、舌苔黃燥。(2)食療原則：清熱潤(rùn)腸。(3)常用原料：香蕉、甘蔗、蕹菜、菠菜、莧菜、素油、香油、杏仁、綠葵、瓜蔞仁等。(4)食療例方：①藕蜜膏：藕汁、蜂蜜各1份，鮮地黃汁2份，和均勻，微火煎成膏。每服半湯匙，含化后徐徐咽下，日數(shù)次。②綠葵湯：鮮綠葵葉，調(diào)味煮湯，用于胃熱便秘、大便干結(jié)。(5)飲食宜忌：①宜食寒滑利竅類食物。②不宜食肥膩食物，以免腸胃積熱。③腸胃積熱兼有肝火、煩躁易怒者，食療方中可加入菊花。熱盛津傷、口渴干燥者，可選加菠菜、莧菜、瓜蔞仁、甘蔗汁等。二、虛秘(1)癥狀：大便秘結(jié)、面色少華、頭昏目眩、心悸、唇舌色淡。(2)食療原則：養(yǎng)血潤(rùn)燥、益氣潤(rùn)腸。(3)常用原料：黑芝麻、何首烏、桑椹、松子、菠菜、蜂蜜、豬肉、胡蘿卜、山藥、扁豆、桃仁等。(4)食療例方：①松子仁粥：松子仁60g，大米100g，加水煮成稀粥。可加豬脂、食鹽調(diào)味，分2～3次服。②芝麻粳米粥：黑芝麻30g，粳米60g，加水煮成粥?？杉臃涿壅{(diào)味食用。③酥蜜粥：酥油30g，蜂蜜15g，粳米100g，先將粳米煮粥，待沸后，加入酥油及蜂蜜，同煮為粥。每日一次，趁溫?zé)崾秤谩?5)飲食宜忌：①飲食宜滋補(bǔ)，以利潤(rùn)腸通便。②便秘食療，無(wú)淪何種類型，皆可配以蜂蜜。③日常飲食多飲涼開(kāi)水、淡鹽湯，增加腸道水分；多吃新鮮蔬菜、水果；多吃植物油，可直接潤(rùn)腸。④氣虛者可配以花生仁、松子仁，血虛者可配以芝麻、桑椹。三、冷秘(1)癥狀：老年、病后或產(chǎn)后大便艱澀、排便困難、腹部冷痛、面色皓白、小便清長(zhǎng)、苔淡白、脈象沉遲。(2)食療原則：溫里通便。(3)常用原料：胡桃仁、海參、韭菜、羊肉、飴糖、甘薯、馬鈴薯、蜂蜜等。(4)食療例方：①桃仁蜜：胡桃仁，搗爛加蜂蜜和勻進(jìn)食，用于冷秘。②韭菜炒胡桃：韭菜、胡桃仁，炒食，用于脾腎虛寒、大便秘結(jié)。(5)飲食宜忌：①宜溫補(bǔ)以補(bǔ)脾腎。②不宜食牛冷及寒性食物，以免損傷脾腎陰氣，加重病情。