多年來(lái)，人們一直認(rèn)為牛奶是我們食譜中必備的營(yíng)養(yǎng)佳品，老幼皆宜，特別是牛奶中富含鈣質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體每天消耗的鈣，從而預(yù)防許多由于鈣缺乏而導(dǎo)致的疾病。但多喝牛奶到底好不好？是不是每個(gè)人都適宜喝牛奶呢？有的人只要一喝牛奶就會(huì)拉肚子，不然就是出現(xiàn)腹脹、腹痛、下痢等各種腸胃不適的癥狀，這些癥狀就稱之為乳糖不耐受癥。因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康娜樘牵樘潜簧眢w吸收的過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)腸胃黏膜的酵素分解，如果體內(nèi)缺乏分解乳糖的乳糖水解酶，導(dǎo)致乳糖不能正常消化吸收，就會(huì)引發(fā)諸如腹痛、腹瀉、脹氣等癥狀。最近，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)有許多患者的慢性疲勞、關(guān)節(jié)炎和腸道疾病都和乳糖不耐受癥有關(guān)。