.苦杏仁含有苦杏仁苷，苦杏仁苷可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。
      2.杏仁含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率，還可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。
      3.適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險，因為杏仁含有維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維，能夠共同作用達(dá)到很好的效果。
      4.杏仁富含胡蘿卜素，含量在果品中僅次于芒果，而且杏仁的脂肪含量也很高，脂肪可刺激膽汁分泌乳化脂肪，從而促進(jìn)類胡蘿卜素的吸收，胡蘿卜素維持和促進(jìn)免疫功能，具有預(yù)防和抑制肺癌的作用，因此人們將杏仁稱為抗癌之果。