健康咨詢描述： 土豆,又叫馬鈴薯.雖然土豆?fàn)I養(yǎng)豐富,但從醫(yī)學(xué)研究結(jié)果分析得知,土豆中的生物堿屬類固醇糖苷生物堿,主要為龍葵堿和卡茄堿.其結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素,如雄激素,雌激素,孕激素等性激素相類似.據(jù)國(guó)外報(bào)道,剛收獲的土豆生物堿每千克20~80毫克,貯存一段時(shí)間后則上升至75~114毫克.發(fā)芽或發(fā)霉的土豆生物堿含量還會(huì)進(jìn)一步增多.如果孕婦長(zhǎng)期大量地食用生物堿含量較高的土豆,蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形.據(jù)推算,有一定遺傳傾向并對(duì)土豆生物堿敏感的孕婦,食入44.2~252克的土豆,即有可能出現(xiàn)致畸作用.當(dāng)然,人的個(gè)體差異相當(dāng)大,并非每個(gè)人食用了土豆都會(huì)發(fā)生異常,但是,孕婦還是以不吃或少吃土豆為好,特別是不吃長(zhǎng)期貯存,發(fā)芽,霉變的土豆.這一點(diǎn)對(duì)處于妊娠早期的婦女來說尤其重要.