胃炎的飲食調(diào)理1、多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機(jī)體內(nèi)各種營養(yǎng)素的充足，防止貧血和營養(yǎng)不良，如瘦肉、雞、魚、肝腎等內(nèi)臟以及綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等.每餐最好吃2~3個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌.2、注意食物酸堿平衡.當(dāng)胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆?jié){，吃饅頭或面包以中和胃酸；當(dāng)胃酸分泌減少時，可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化.要避免食用引起腹脹氣和含纖維較多的食物，如豆類和豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等.當(dāng)患有萎縮性胃炎時，宜飲酸奶，因?yàn)樗崮讨械牧字愇镔|(zhì)能對胃黏膜起到保護(hù)作用，增加胃內(nèi)的酸度，抑制有害菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利于胃炎的治療和恢復(fù).3、當(dāng)口服抗菌素治療某些炎癥性疾病時，也應(yīng)同時飲用酸奶，這樣可以補(bǔ)充營養(yǎng)，避免抗菌素對人體產(chǎn)生的副作用，保護(hù)了胃黏膜.4、以少吃多餐、增加營養(yǎng)、減輕胃部負(fù)擔(dān)為原則，同時要忌煙酒.胃炎患者一定要忌食花生，特別是新花生，否則會引起嚴(yán)重的消化不良，使癥狀加重.5、慢性胃炎者不宜大量喝啤酒.飲用一定量的啤酒，病人會比較普遍地感到上腹脹滿，燒灼感加重，噯氣頻繁，食欲減退；萎縮性胃炎患者飲后癥狀尤為明顯.飲食禁忌1、忌食生冷食品.過食生冷食品，可致脘腹受涼、氣血凝滯，嘔吐清水或酸水，胃痛加重.忌飲用汽水、可樂和進(jìn)食辛辣刺激性食物.2、忌大魚大肉以及油煎炸品，飲食宜清淡可口.因?yàn)榇篝~大肉，脂肪過量，不易消化吸收，易誘發(fā)胃痛.3、忌煙酒.若急劇過量飲酒能使胃黏膜充血、水腫，甚至糜爛，可產(chǎn)生急性胃炎.長期飲烈性酒，對胃黏膜細(xì)胞會有嚴(yán)重?fù)p傷，可使慢性胃炎的發(fā)病率明顯增高.煙草中的有害成分能引起胃酸分泌增加，對胃黏膜產(chǎn)生刺激.過量吸煙還可導(dǎo)致幽門括約肌功能紊亂，引起膽汁返流，使胃黏膜受損.據(jù)調(diào)查，每日吸煙20克以上者，有40％會發(fā)生胃黏膜炎癥.