1）食醋解酒用食醋燒1碗酸湯，服下.食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下.食醋與白糖浸蘸過(guò)的蘿卜絲（1大碗），吃服.食醋與白糖浸漬過(guò)的大白菜心（1大碗），吃服.食醋浸漬過(guò)的松花蛋2個(gè)，吃服.食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服.食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機(jī)酸，隨立腳點(diǎn)消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性.（2）豆腐解酒飲酒時(shí)宜多以豆腐類菜肴作下酒菜.因?yàn)槎垢械陌腚装彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出.（5）酸棗葛花根解酒酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用.（6）綠豆、紅小豆、黑豆解酒3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒.（7）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒將3者煎湯服，可消渴、清熱、解醉.（8）葛花解酒葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳.（9）糖茶水解酒糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄.（10）芹菜解酒芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅.（11）綠豆解酒綠豆適量，用溫開(kāi)水洗凈，搗欄，開(kāi)水沖服或煮湯服.（12）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服.（13）食鹽解酒飲酒過(guò)量，胸膜難受.可在白開(kāi)水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒.（14）柑橘皮解酒將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服.（15）白蘿卜解酒白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服.也可在白蘿卜汁中加紅糖適量飲服.也可食生蘿卜.（16）鮮橙解酒鮮橙（鮮橘亦可）3~5個(gè)，榨汁飲服，或食服.（17）橄欖（青果）解酒橄欖10枚，取肉煎服.（18）甘薯解酒將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下.（19）鮮藕解酒鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服.