皮蛋具有清熱去火補充蛋白質(zhì)的功效,也含有維生素AB族,但是皮蛋一定要適量的食用不要過量食用,對心血管疾病患者膽固醇血癥的患者是有不利影響的。
皮蛋是中國傳統(tǒng)風(fēng)味蛋的一種產(chǎn)品,主要原料是雞蛋也可以是鴨蛋,皮蛋含有很高的熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、葉酸、維生素及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
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