韭菜可以提高抵抗力，韭菜富含豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，春季吃韭菜特別好，是手腳冰涼的人可以吃韭菜，對身體進(jìn)行調(diào)節(jié)，韭菜味道獨(dú)特，有殺菌消炎的作用。
      

      韭菜雖然一年四季都可食用，但是初春時(shí)節(jié)的韭菜，品質(zhì)最佳，韭菜中富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，能夠有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生，所以又有洗腸草的稱號。韭菜性溫可以固陽氣，可以提高人體免疫力。