夏天怎樣防牛奶變質(zhì)呢？
女 | 36歲 2009-03-24 23:25:53
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健康咨詢描述： 問題描述:夏季快到啦,我們家好喝現(xiàn)打的奶,但是夏天牛奶老是變質(zhì),怎么辦呢?
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2009-03-24 23:44:38 我要投訴
夏季氣溫高,牛奶在生產(chǎn)加工,運輸和保藏過程中,稍有疏忽,就很輕易智慧被細菌污染.細菌侵入牛奶手,不數(shù)據(jù)生長繁殖.如不及時消毒,細菌就殖增多,進而分解乳糖.產(chǎn)生乳酸,使牛奶酸度上升.酸度達一定程度以后,捉奶中的蛋白質(zhì)開始凝固,并有明顯醉味,便不可食用了.這時牛奶煮開后有絮狀物,飲后對方體無益有害.
夏季取奶后,首先要在火上加熱煮開,假如第二天早晨才飲用,就要把煮開的牛奶放在環(huán)境清潔,空氣涼爽的地方保存,第二天早晨飲用前再煮開.這樣就有效地防止牛奶酸敗變質(zhì).
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