從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，酸梅中含有非常豐富的果酸、果糖，攝入體內(nèi)之后可以經(jīng)過(guò)代謝轉(zhuǎn)變成堿性食物，從而降低身體內(nèi)尿酸的含量。
      

      酸梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，它可以改善腸胃的代謝，如果本身有積食或者是消化不良的患者去吃一些酸梅是可以改善腸胃問(wèn)題的，對(duì)身體狀況來(lái)說(shuō)，還是非常不錯(cuò)的，另外酸梅里面也是含有膳食纖維的。